新华全媒+丨一片叶子的跨国情缘——韩国茶人“恋上”云南普洱茶

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时间 :2023-05-21 17:55:50 来源 : 新华网

新华社昆明5月21日电（记者杨静王安浩维陈怡）随着春季毛茶采制结束，金容纹从云南茶山回到了昆明“智默堂”总部，被晒黑了一圈的他依然满面笑容，整理茶器、摆放茶饼。

来自韩国首尔的金容纹是茶叶企业“智默堂”的创始人。“智默堂”专营云南普洱茶，在韩国首尔设韩国办事处，大邱市门店负责营销和茶事培训。

(资料图片)

韩国茶人金容纹在冲泡茶水。新华社记者王安浩维摄

“汤色似红酒、口感厚润。”金容纹在20世纪80年代首次结缘普洱茶，他觉得很神奇。此后，他游历多国、探访茶园，再也没找到这般滋味。

1993年，金容纹带着向往来到中国。1996年，他第一次来到云南，觉得当地人很热情，还在原产地喝到了普洱茶。至此，每次回韩国，普洱茶成了他必带的礼物。

在游历了30多个国家后，金容纹在2003年决定定居云南。“寻味老普洱茶成了定居后的日常主题。”金容纹说。到云南后，他听到了很多茶山的名字，带着好奇，他开始走村寨、上茶山、觅老茶。

“每次去古茶园就像去森林。”金容纹说，云南古茶树多生长在远离城市的山村，生态环境好，它的美不同于其他产区整齐的茶园，不熟悉的人容易将古茶树当成一般的树木。

金容纹会说一些中文，最初每次上茶山还带着电子词典。他能遍访茶山，得益于当地村民的帮助。

“每一座古茶山上的茶叶都有不同的风味，还有不同的人文故事。”金容纹说。

在喝到好的普洱茶时，金容纹眼里都在放光。2007年，他决定自己做茶，到茶山请教老专家、老茶人、参加云南普洱茶加工工艺培训，逐渐学会了普洱茶制作技艺。他还把制作好的茶带给朋友喝，听他们的品尝感受。

金容纹说，起初韩国很少人喝普洱茶，但现在普洱茶在韩国的受众越来越多，包括不少年轻人。在2019年，他们共出口了30吨茶。

韩国大邱市民金亨珍是一名普洱茶爱好者，她说，在准备冲泡普洱茶时会产生一种期待，在喝茶时能感觉身心愉悦。

“普洱茶很好喝，喝茶非常有趣，还能愉悦心情。”韩国“智默堂”总经理丁洙一说，普洱茶的味道很香浓，普洱茶的历史也很有魅力，生活在都市里的人群可通过饮普洱茶感受到云南的原生态。

如今，为了获得更好更稳定的原料，金容纹在云南茶山租赁了茶园。

“向世界推广普洱茶要做好两件事。”金容纹认为，在探求接近普洱茶内核和适宜的传统消费方式时，要有创新，比如包装方式、冲泡方式、服务方式，融入符合当代人生活方式的消费方法；要讲好不同地域的普洱茶文化故事，提升普洱茶的文化价值，让爱茶人士都来云南，感受普洱茶的文化。

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